Autumn Blend, thé aromatisé de Betjeman and Barton

L'automne déjà ...Notre sélection de thés Betjeman and Barton
vous accompagne tout au long de l'année.

En ce moment retrouvez la saveur des récoltes de fruits d'automne
avec Autum Blend :

un mélange de thés noirs (origine Chine et Ceylan)
aux parfums de coing, figue, raisin et noisette
il est parsemé de pétales d'hélianthe

Autumn Blend, Betjeman and Barton 

Ce thé est disponible en vrac (à partir de 100 grs) et en boîtes de 50 grs et 125 grs.

Carte des thés parfumés Betjeman and Barton, boutique Ellen Desforges Vieux-Lille

AMANDE
thé noir avec des morceaux d’amande donnent à ce thé une note gourmande

AMOURS ou THE DES AMANTS
thé noir et vert, fruits de la passion, mangue, ananas, orange & fleurs de jasmin 
AUTUMN BLEND

thé noir, figue, raisin, coing, noisette & raisins secs fleuri aux pétales d’hélianthe

BAGATELLE
thé noir, abricot, figue, fraise, des morceaux de fruit & une note subtile vanillée

BERGAME

thé vert, bergamote

BLUE MOUNTAIN

thé noir, fraise des bois, rhubarbe et pétales de bleuet

CARAMEL

thé noir, thé gourmand au caramel

C' EST UNE BELLE HISTOIRE

thé noir, figue, bergamote, citron, pitanga, lotus et pétales de bleuet

CHAI

thé noir, épices indiennes, gingembre, clous de girofles, baies rouges, cardamone et cannelle

CHRISTMAS

thé noir, huiles essentielles d’orange douce, cerise marasquin, ananas et caramel
CLASSIQUES

thé noir, caramel et vanille
COURTISANES
thé vert, mûre sauvage, myrtille, clémentine, vanille avec des écorces d’orange et des pétales de rose

EARL GREY FINEST

thé noir de chine avec des pointes de thé blanc, bergamote

EARL GREY DETHEINE

thé noir de Ceylan déthéiné, bergamote

EDEN ROSE

thé noir, huiles essentielles de lavande, bergamote, vanille et pétales de rose

IL ETAIT UNE FOIS NOEL

en base thé noir ou thé vert, cannelle, gingembre, vanille, pommes, amande et pétales de soucis

JANEIRO

thé vert, menthe et ananas (feuilles de menthe Nanah, Maroc)

JASMIN

thé noir de Chine

JASMIN CHUNG HAO

thé vert de Chine

JOUR DE FETE

thé noir, orange, groseille, vanille, pétales d'hélianthe et de roses rouges

LA DAME DU LAC

thé vert, pomme, mirabelle, fraise des bois et caramel pour un thé gourmand

LUXURY

thé noir, châtaignes et sirop d'érable pour déguster un marron glacé

MALESHERBES

thé vert, fruit de la passion, pêche de vigne, fraise des bois et pétales de roses rouges

MENTHE

thé vert, gunpowder et feuilles de menthe Nanah (Maroc)
MURE SAUVAGE
thé noir
ORANGE (nouvelle recette)

thé noir
ORANGERAIE
thé vert
PARLEZ MOI D' AMOUR
thé vert, framboise, orange douce, ylang-ylang et fleurs de jasmin

POMME D' ORANGE
thé vert, orange douce, amande, mandarine et fleur d' oranger
POUCHKINE
en base thé noir ou thé vert, bergamote, orange et citron
QUATRE FRUITS ROUGES
thé noir, fraise, framboise, groseille et cerise
QUATRE SAISONS VIVALDI
thé noir, framboise , vanille, banane et myrtille
REGLISSE
thé noir, au goût d'une gourmandise d'enfance

ROOIBUSH COTE SUD
bergamote
ROOIBUSH JARDIN ROUGE
rose, fraise, vanille et pamplemousse
ROOIBUSH ZOULOU
cannelle, cardamone, clous de girofle, baies roses et vanille,
une tisane rouge épicée

Les thés de saison
LE MIEN
(thé vert)
Pamplemousse, citron doux, cardamone, cannelle, piment et fleurs de pivoine
LUXURY
(thé noir)
châtaignes et sirop d'érable
BALADE IRLANDAISE
(thé noir)
crème de whisky avec des notes de cacao

Mise à jour le 12/02/2015

Carte des thés nature Betjeman and Barton, boutique Ellen Desforges Vieux-Lille

INDE

Thés noirs

ASSAM BOP

Thé corsé et riche en tanins, sans âcreté. Peut se déguster avec un nuage de lait.

ASSAM Greenwood GBOP

Riche en tanins, sans âcreté et long en bouche. Parfait pour le petit déjeuner.

ASSAM Keelung TGFOP

Corsé sans amertume. A déguster le matin comme dans la journée.

ASSAM Thowra GFOP

Parfumé. Peut se déguster tout au long de la journée.

DARJEELING Jungpana FTGFOP
Charpenté, fruité et long en bouche.
DARJEELING Margaret's Hope TGFOP
Boisé et aromatique.
DARJEELING Sington GFOP
Léger aux notes de muscat et de noisettes.
DARJEELING Tukvar GFOP
Particulièrement aromatique et long en bouche avec des notes fleuries.
DARJEELING Singbulli FTGFOP
Léger et fruité.

CEYLAN

Thés noirs

CEYLAN Kalleboka (Sri Lanka)

Saveur douce et fleurie, un équilibre entre le fort et le parfumé. A déguster particulièrement l'après-midi.

CEYLAN Kenilworth O.P (Sri Lanka)

Révèle une liqueur de couleur franche au goût typique de Ceylan, légèrement corsé pour un OP. Idéal pour un petit déjeuner.

CEYLAN Pettiagalla O.P

Rond en bouche et faible teneur en acidité.

CEYLAN Roehampton B.O.P (Sri Lanka)

Corsé, il convient pour le matin.

CEYLAN Uva Highlands F.P (Sri Lanka)

Parfumé et riche en arrière goût. Il convient également pour le matin.

CHINE

Thés noirs

CHINE Grand Yunnan

Saveur développée et corsée. A déguster quand vous le désirez.

CHINE Keemun Congou

Saveur douce et légère. Idéal pour la journée et même en soirée.

Thés noirs fumés

CHINE Lapsang Souchong

Fumé au bois d’épicéa frais. Accompagne très agréablement un repas salé.

CHINE Tarry Souchong

Le plus fumé de la sélection Betjeman and Barton. Accompagne parfaitement un brunch.

Thés verts

CHINE Gunpowder

Idéal pour faire le thé à la menthe. Thé rafraîchissant.

CHINE LAN Xi

Frais doux et fin.

CHINE Lung Ching

Faible en théine mais tonifiant. Notes végétales et de châtaigne.
CHINE Mao Feng
notes végétales et saveur sucrée

Thé blanc

CHINE White Monkey

Feuilles vertes très claires avec des bourgeons. Doux et aromatique.

FORMOSE  (Taïwan)

 Thé bleu-vert ou semi-fermenté

FORMOSE Grand Oolong

Parfum de châtaigne. Faible en théine parfait pour la journée.

 

AUTRES PAYS

Thé noir

KENYA Milima GBOP

Corsé et aromatique. Se substitue à un Ceylan pour le petit déjeuner.
JAPON Sencha Natural Leaf
Riche en vitamine C et antioxydant thé iodé à infuser à faible température

BLEND 
Mélanges de thés

Brunch Tea

Mélange de thés d’Assam et de Darjeeling. Puissant et frais pour toute la journée.

Daybreak

Mélange de Ceylan, d’Assam et de Darjeeling. Corsé idéal pour le matin.

Yunnan Darjeeling

Equilibre entre Chine et Inde. Peut se déguster toute la journée.

Mise à jour le  04/11/2013


Classification et taille des feuilles de thé via Wikipédia

Le descriptif des thés ci-dessus est un extrait de la carte de Betjeman & Barton
que vous pouvez consulter en ligne  ICI .

 

 

Cafetières et théières de la maison Freud pour un petit déjeuner à l'anglaise

Ce week end nous vous proposons une excursion outre-manche.
Nous rejoignons Londres en moins de 2h et nous sommes particulièrement
sensibles à la table dominicale de notre bed and breakfast.

Un ensemble de petit déjeuner raffiné en acier inoxydable accompagne
pain, oeuf et marmelade.

Cafetières en petit format avec le "french press" (capacité 3 tasses),
en grand format à "l'italienne" (capacité 250 ml)

La gamme de FREVD est sans nul doute la quintessence
même de l'art de la table à la britannique.

Elle se décline en acier inoxydable, une rolls royce du petit déjeuner
avec un design art deco à la fois élégant et fonctionnel.

Les théières sont munies d'un filtre amovible et existent
en 2 contenances (600 ml et 1 l). Elles s'utilisent avec du thé
en vrac comme en sachet.
La finition de la gamme FREVD est toujours soignée
et le maintien facile grâce au manche en bois naturel.

Il est recommandé d'essuyer avec un torchon sec
ce service thé/café après usage et d'éviter tout produit détergent.
L'inox prendra une belle patine avec le temps.

La table du petit déjeuner est dressée sur des sets convertibles
en plateaux résistant jusqu'à 90°.
Le set anglais FreeForm est en simili-cuir avec une finition
couture du plus bel effet.
Réversible, chaque exemplaire se décline en 2 teintes
Il se stocke à plat sans prendre de place et se nettoie
facilement avec une éponge humide.

Rassasiés nous sommes prêts à rejoindre le London Tube
car nous avons bien l'intention de ramener quelques grammes
de thé pour garnir nos boîtes Betjman and Barton*aux couleurs de l'Union Jack.

* Nous avons reçu toute la sélection automne/hiver 2013 de Betjeman & Barton

Trois fruits noirs de Betjeman & Barton, la saveur des baies d'automne dans une tasse de thé

Nous vous invitons à (re)découvrir ce thé de saison
à la française particulièrement fruité.

TROIS FRUITS NOIRS

Ses caractéristiques

Origine : Chine& Ceylan
Couleur : thé noir
Aspect : feuilles foncées avec présence de baies
Température de l’eau : Frémissante
Temps d’infusion : 3 à 4 minutes
Arômes : cassis, mûre et myrtille

Sélection de thé, Trois Fruits Noirs de Betjeman and Barton

Nous avons choisi des théières et des boîtes aux tonalités assorties

afin de mieux le déguster.

Théières en fonte japonaise

Aux coloris framboise, rose et aubergine, 

le marchand de thé français Betjeman & Barton 

a ajouté une nouvelle version de la Liberty.

Boîtes à thé en métal Betjeman & Barton, les illustrées

Betjeman & Barton propose une série de boîtes à thé en métal à contenance de 125 grs avec leurs monogrammes. Il existe aussi des boîtes imprimées plus décoratives.

Matriochka, Betjeman & Barton

Dans la limite des stocks, il est possible de commander à l'unité un imprimé liberty ou encore une dentelle fine aussi n'hésitez pas à nous solliciter.

A l'heure des vacances de Pâques et du printemps, la gamme décorée s'élargit, ici avec un autocollant de "saison".

Janvier 2013, actualités autour du thé, 1001 secrets sur le thé de Lydia Gautier enfin disponible

L'actualité sur le thé c'est l'exposition Le Thé - Histoires d'une boisson millénaire au musée Guimet prolongée jusqu'au 28 janvier à Paris.
Des objets, des peintures et des écrits vous racontent le thé bouilli, le thé battu et le thé infusé.

L'eau est le corps du thé et le thé l'esprit de l'eau (Chine)

Lydia Gautier consacre son livre chez Prat Editions à cette boisson universelle.
Vous pouvez parcourir 1001 secrets sur le thé et l'acquérir à la boutique au prix de 15€10.

L'éventail des flaveurs de thé, L'art de la préparation, Déguster le thé, Cuisine au thé, Thé et Bien-être, de nombreux chapitres afin de mieux appréhender cette boisson universelle au quotidien.
Il comprend aussi un carnet d'adresses et des pages libres afin d'écrire vos découvertes et expériences personnelles, Vos secrets de thé.

L'actualité du thé chez Ellen Desforges c'est aussi notre sélection d'hiver chez Betjeman & Barton.

LUXURY

Ses caractéristiques

Origine : Chine

Couleur : thé noir

Aspect : feuilles foncées et petites

Température de l'eau : frémissante

Temps d'infusion : 3 minutes

Arômes : châtaigne et sirop d'érable

un thé gourmand pour l'hiver, un marron glacé dans la tasse à siroter dans une Magisso noire aujourd'hui disponible rue de la Monnaie.

L'équipe Ellen Desforges profite de ce post pour vous présenter ses meilleurs voeux pour l'année 2013.

Thé de saison, balade irlandaise de Betjeman & Barton chez Ellen Desforges

Juste quelques lignes pour vous informer de l'arrivée
de notre sélection de saison


Nous avons choisi pour vous un thé noir parfumé

BALADE IRLANDAISE
Ses caractéristiques

Origine : Chine
Couleur : thé noir
Aspect : feuilles foncées
Température de l’eau : Frémissante
Temps d’infusion : 3 à 4 minutes
Arômes : crème de whisky


C'est un thé noir à l'identité forte à déguster en toute quiétude
en regardant la pluie et en écoutant le vent au-delà de votre fenêtre.
Betjeman & Barton a voulu nouer avec ce parfum un lien entre 
l'Asie et l'Europe. 

Les amateurs d'Autumn Blend apprécieront certainement 
ce thé noir .
Une manière agréable de déguster les notes "tourbées" 
d'un alcool insulaire en toute sécurité.

Tea time à l'heure parisienne

Graine d'ambassadeur ? Tea time à la française ?
C'est possible avec les silhouettes élégantes d'une parisienne
adossée à la Tour Eiffel.

Boîte Paris, Paris

Ce biberon décliné en coloris pastel appartient
à la collection 125 grs de Betjeman & Barton.
Il peut contenir selon la nature de votre thé
de 100 à 150 grs.

Les théières Curve avec leur chapeau tout aussi couture
complètent parfaitement cette pause thé.
(2 contenances 1,33 L et 0,70 L)

Notre sélection d'été Betjeman & Barton, une envie de thé glacé en pichet ?

Avec le soleil et la promesse des beaux jours, nous vous proposons
de (re)découvrir la gamme de pichets à thé glacé Bodum.

Le pichet Ceylon Bodum en acrylique est léger et se place facilement
dans la porte du réfrigérateur pour une infusion à froid.
Les plus du produit : un infuseur amovible, une contenance de plus d'1L


Nous l'avons accompagné en boutique d'un sachet
de thé de 100g Betjeman & Barton.
Cet ensemble de saison est proposé
en boutique à moins de 20€.

 
Notre sélection d'été Betjeman & Barton 
Jardinier

Origine : Chine
Couleur : Thé vert Sencha
Aspect : feuilles longues, fleurs de mauve
Température de l'eau : frémissante
Temps d'infusion : 2 / 3 min
Arômes : fleurs de tomates, kiwi & rhubarbe

Notre sélection thé Betjeman et Barton de la saison

Nous vous proposons aujourd'hui de découvrir ou redécouvrir les thés de Betjeman & Barton.
Notre choix de la saison s'est porté sur

 Les arbres fruitiers en fleur au printemps sont toujours promesse de fruits à venir.

SPRING BLEND

Ses caractéristiques

Origine : Chine & Ceylan
Couleur : thé noir
Aspect : feuilles foncées, morceaux de fruit
Température de l’eau : Frémissante
Temps d’infusion : 3 minutes
Arômes : pêche & poire

Des notes fruitées et sucrées que vous pouvez retrouver dans le thé vert Malesherbes

ou encore l'eau de fruit Verger dénuée de théine et à consommer sans modération.